在庫・仕入
グラスワインのロスを減らす管理方法：小さなワインバーの実践例
開けすぎ、注ぎすぎ、残量の把握漏れを分けて見直す。開栓判断・品質確認・提供量の統一を作例で紹介し、スマホで縦に入力できるボトル管理表を無料配布します。販売量・残量の差異・廃棄の仕入相当額を自動計算できます。
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在庫・仕入
今のお店に取り入れられる手順を。
個人経営のバー・スナック・小規模飲食店のために。空席案内、来店後フォロー、アンケート、顧客管理を、営業に取り入れられる手順で紹介します。
