バー・スナックの再来店対策は、強い売り込みよりも、来店後のお礼と次の接客を大切にするところから始められます。初めて来てくれたお客様に、またお店を思い出してもらいたい。でも、会計時に強く連絡先を求めたり、何度も案内を送ったりするのは避けたい。来店後フォローは、まずお客様が望む接点を確かめ、短いお礼を届けるところから始められます。この記事では、手作業でも続けやすい案内と文面を紹介します。
連絡先を集める前に、何を届けるか決める
来店後の連絡には、お礼、予約への対応、催しの案内など、異なる目的があります。予約確認のために預かったメールアドレスを、当然のように販促へ使わないでください。新しいサービスや催しの案内に利用するなら、利用目的と配信について分かる形で説明します。個人情報保護委員会の説明も確認できます。
小さなお店では、最初から複数の配信を組み合わせるより、誰に、どんな内容を、どのきっかけで送るかをひとつ決める方が管理しやすくなります。「お礼」と書きながら割引や催しの宣伝を含める場合も、内容に応じた配信同意の確認が必要です。
会計時の案内から、お礼までをつなぐ
お客様が選べる案内にする
接客を終えた時に、希望する方だけが回答できる案内をします。断った方に繰り返し勧めたり、回答を会計の条件にしたりしないでください。
フォームの手前で目的を伝える
どの店から、どんな連絡が届くか、個人情報を何に使うかを示します。販促配信への同意は分かる表示で確認し、同意済みの初期選択に頼らない設計にします。
送信前に同意と文面を確認する
対象、差出人、送信時期、店舗名、リンク先、配信停止の案内を確認します。広告宣伝を含む場合は、送信責任者の正式氏名または名称、住所・問い合わせ先などの表示も確認してください。忙しい日ほど、送る人数を増やす前に誤配信や重複を防ぐ手順を優先します。
次の案内は内容がある時に送る
日程が確定した催しや営業変更など、読み手が判断できる情報がある時に案内します。頻度を増やすこと自体を目標にせず、停止希望があれば次の配信対象から外します。
広告宣伝メールの同意確認・記録・受信拒否の扱いは、消費者庁のガイドラインを確認してください。
会計時のひと言と、お礼メールの作例
店内で案内する時
よろしければ、こちらからお店へのご意見をお聞かせください。メールでのご案内をご希望の場合は、内容と同意欄をご確認いただけます。回答は任意です。
短いお礼メール
件名：ご来店ありがとうございました｜［店舗名］
先日は［店舗名］にお越しいただき、ありがとうございました。
また、ゆっくり一杯を楽しみにお立ち寄りいただけたらうれしいです。営業日・営業時間はこちらでご確認いただけます。
［店舗案内へのリンク］
［送信責任者の正式氏名または名称・住所・問い合わせ先・配信停止方法］
上記は作例です。覚えていない注文や会話を、覚えているように付け加えないでください。宛名の差し込みが不確かなら、無理に個別化せず店舗名とお礼を正確に伝えます。
予約や来店を急がせる表現を重ねるより、必要な情報をひとつ添える方が、読み手は行動を選びやすくなります。
送った数と、来店した数を分けて振り返る
運用の見直しでは、送信できたか、停止希望に対応できたか、案内が分かりやすかったかを確認します。メールを送った、リンクが押されたという記録だけで、再来店したと判断しないでください。
返信で予約の相談を受ける場合は、予約が確定する手順を文面に示します。一人営業で返信をすぐ確認できないなら、確認できる時間や電話での予約方法を添え、お客様を待たせる理由を減らします。
回答とお礼をまとめる選択肢として、TSUGIVOを見る
TSUGIVOは、お客様が店内QRからアンケートへ入力し、送信した情報を顧客一覧で確認する仕組みです。店舗メモや配信同意の確認、お礼メールの運用に使えます。お店側で文面と設定を確認することが前提です。
現在のTSUGIVOの公開アンケートは、同意確認を伴う顧客登録の導線です。匿名の意見だけを集めたい方には、別の紙アンケートなど、配信登録を伴わない選択肢を用意してください。
誕生日メールなどの機能にはプランや設定の条件があります。自店で必要な範囲を、導入ページで確認してください。
来店後フォローを始める前のチェック
- 連絡の目的と届ける内容を決めた
- 回答や登録を希望しない方の選択を尊重できる
- 利用目的と配信同意を分かる形で説明した
- 宛名・店舗名・リンク先を確認した
- 配信停止の方法と、停止後の扱いを決めた
- 送信やクリックを再来店の実績として数えない
出典・確認した情報
文例・図解は説明用の作例です。制度・機能・受付状況は変更される場合があります。利用前にリンク先の最新情報をご確認ください。
